公司主要生产研发:氯化钙、氯化镁、融雪剂、焦亚硫酸钠。并常年经销纯碱、小苏打、元明粉等产品。 公司秉承“合作共赢,食品级焦亚硫酸钠资质,顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户至上”的原则为广大客户提供优质的服务。欢迎光临我公司参观考察合作!
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的SO2气味,比重 1.4,焦亚硫酸钠,溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类,寿光食品级焦亚硫酸钠, 久置空气中,则氧化成Na2S2O6,故该产品不能久存。高于150摄氏度,即分解出SO2。
我国饼干工业中用焦亚硫酸钠作为饼干面团改良剂,使用前将其配制成
20%
的溶液,在面团调制过程中,分次加入未成熟的面团中。由于焦亚
硫酸钠在面团调制过程中释放的二氧化硫对面团筋力的消弱作用,在面
粉筋质强度和韧度较大事,少量加入,可以防止饼干成品由于筋力过大
而造成的变形。韧性面团可根据面粉筋力情况酌量加入,而一般在油糖
比例高的酥性面团和甜酥性面团中尽量不使用,食品级焦亚硫酸钠手续,这是因为油糖的加入本
身已经阻止了面筋蛋白的吸水膨胀,防止了大量面筋的形成,无需再加
入焦亚硫酸钠。
您好,欢迎莅临瑞德胜化工,欢迎咨询...
![]() 触屏版二维码 |